Zucchinirullar

Ett av mina favorittillbehör är zucchinirullar, det passar till det mesta. Denna variant innehåller soja och fungerar utmärkt till olika sushivarianter. rulle rullar

Du behöver en zucchini, gärna lite mindre så skivorna inte blir för stora. Sedan:

1 avokado
½ röd lök
1-2 tsk soja (jag använder tamari)
½ färskpressad citron
lite olivolja
peppar och ev salt (beroende på sojans sälta)
valfria groddar (alfaalfa på bilden)

Mixa/mosa ihop röran. Skär zucchinin i remsor, fungerar utmärkt med en osthyvel. Bred på lite röra och lägg på groddar. Rulla ihop och servera. Kan hålla sig till dagen efter i kylskåp, ibland blir de lite mosiga och ibland går det bra.

rullar klara