Etikettarkiv: frukost

Frukostförberedelser

Många idag har lite tid på morgonen både för att göra i ordning och äta frukost hemma. Denna chiapudding går fort att göra på kvällen och blir riktigt bra av att dra i kylen under natten. Du behöver:göra chiapudding

2 dl mandelmjölk
2-3 msk chiafrön
½ tsk vanilj
1 dl blåbär

Häll mandelmjölk och vanilj i en glasburk, rör ner chiafröna. Rör noga och gärna fler gånger.

Chiafrön sväller i kontakt med vätska och bildar ett gelé runt sig. Frönas gelé hakar gärna i varandra och bildar lätt en stor klump om du inte rör noga och kraftigt för att separera fröna. Tillsätt blåbär och rör igen. Det går också bra att skaka glasburken med lock på. Ställ i kylen under natten.

Ta med din färdiga chiapudding på morgonen tillsammans med en banan, lite kokos och hampafrön. Väl framme där du kan äta frukost tar det max en minut att få en fantastisk frukostskål, voila!

chiapudding klar

Chiapudding till frukost

En favoritfrukost är chiapudding. Så enkelt att göra och kan förberedas kvällen innan. Har du bråttom på morgonen kan du blanda allt i en glasburk med lock, enkelt att ta med. Grundreceptet är busenkelt, för en portion behövs:chia blanda

2 dl vätska (min favorit är mandelmjölk)
2 msk chiafrön

Blanda chiafrön och vätska i en glasburk. Låt stå någon minut och rör igen. Tricket med chiafrön är att blanda noga. När fröna sväller bildas lite gelé runt fröet och risken är att de ”hakar i” varandra och blir till en stor klump om du inte rör ordentligt.

Jag har även i smaksättning redan på kvällen. Oftast frysta bär och vaniljpulver. Blanda i chiaröran och rör om. Låt stå i kylen under natten.

På morgonen har jag i ytterligare godsaker, ofta banan och kokos. Även andra frukter beroende på säsong och vad jag har hemma. Nedan har jag rört i blåbär och vaniljpulver på kvällen. Proportionerna är ca ½-1 dl blåbär och ½ tsk vaniljpulver per portion. Sedan toppat med riven kokos och färska jordgubbar tillsammans med banan på morgonen.

chiapudding

Frukostburrito

Mandelmjölken ger en hel del mandelpulpa över som i sin tur öppnar för nya skapelser inom råkosten. Jag gjorde råa varianter av burrito häromdagen (tacofredagen inspirerade mig) och fick idén att göra en frukostburrito baserat på mandelpulpan. För brödet, ta:

Pulpa från 1 dl mandlarburritobröd
2 dl linfrömjöl (mal hela linfrön i en kaffekvarn, jag använde gula linfrön)
1 msk näringsjäst
1,5 dl vatten
1 banan, gärna riktigt mogen
1 tsk baobab (pulver)
lite färsk citron
knivsudd cayennepeppar
salt

Blanda linfrömjöl och näringsjäst i en stor bunke. Häll på vattnet och rör ihop till en tjock pannkakssmet. Ibland behöver du lite mindre mängd vatten och ibland mer. Häll i pulpan, bananen, baobab, citron, cayennepeppar och salt. Blanda/mosa till en tjock smet. Låt svälla en liten stund.

Bred ut smeten jämnt på en plåt och torka i ugnen på 40 grader under natten. Använd gärna varmluftsugn och sätt en sked i ugnsluckan så slipper du släppa ut ångan genom att öppna luckan då och då.

När det är dags att äta, blanda göra frukostburritoföljande fruktröra:

2 bananer
1 äpple
2 st dadlar
2 msk mango/äpple juice (eller motsvarande)
1 msk olivolja
1-2 msk kokosflingor

Skär banan och äpple till små bitar. Skär dadlarna i så små bitar du kan. Blanda allt inkl juice, kokos och olja i en skål. Rör noga.

Bred lite mandelsmör på burriton, lägg på fruktröran och toppa med skivad apelsin, skalade hampafrön och torkad kokos. Gudomligt gott!

frukostburrito

 

En vanlig frukost

Jag har, som de allra flesta, begränsad tid på morgonen att äta frukost hemma. Samtidigt vill jag inte låta det gå ut över kroppen genom att slänga i mig en ostfralla med sladdrig paprikaring när jag är på språng. Lösningen fick bli olika varianter av mixade frukt- och bärdrycker. Här är en vanlig favorit, går fort att göra och innehåller massor kroppen behöver under dagen:

1 bananbärdryck
1 äpple
4-8 frysta jordgubbar
½-1 dl frysta blåbär
2 msk kokosolja
2 msk valfritt nötsmör (jag älskar mandelsmör)
1 tsk vetegräs (pulver)
1 tsk maca (pulver)
1 tsk baobab (pulver)
2-3 dl mandelmjölk

Mixa till lagom tjock dryck. Vissa dagar önskar jag den helt slät, andra med mer tuggmotstånd.

Häll upp i en flaska och ta med dig om du är på språng. Det går självklart utmärkt att byta ut frukt mot t.ex. grönsaker. Experimentera med morot, grönkål, spenat, avokado… Låt fantasin flöda!