Etikettarkiv: förrätt

Förrätt med surkål

Testar att göra lite julmat och denna blev magiskt god! Enkel att göra, inga förberedelser och smakar verkligen som jag minns julbord. För två förrätter behöver du:julförrätt

2 dl surkål (löst packat eller höfta till)
2-4 msk pinjenötter (mer = krämigare)
½ tsk senap
3 cm gurka
2 cm av en fänkålsstång
½ scharlottenlök
några droppar vinäger
lite olivolja
peppar
+ ev. salt

+ två längor hyvlad zucchini

Hacka surkålen och mortla pinjenötterna till en massa. Hacka gurkan till små tärningar och finhacka fänkålen och scharlottenlökar till små tunna bitar. Blanda allt tillsammans med senap, olja, vinäger, peppar och eventuellt salt.

Rulla den hyvlade zucchinin till en form och ställ på en tallrik. Fyll med röran, klart! Servera med tunt skuren rödlök på toppen och syrad gurka vid sidan av. Inlagd gurka går också bra, men syrad är bättre för kroppen.