Etikettarkiv: bovete

Drottningmüsli

Sedan jag skaffade en torkugn har möjligheterna för vad jag kan skapa bara exploderat. Här är en fantastiskt god müsli, eller rawnola med en raw food-term, baserad på bovete. Du behöver:

4 dl bovete (blötlagt)musli göra
2-3 msk honung (eller valfri sötning)
2 dl mandlar (blötlagda)
1 dl solrosfrön (blötlagda)
1 msk carobpulver
½ tsk lakritspulver
2 dl hallon (frysta går bra)
2 dl blåbär (frysta går bra)

Skölj och blötlägg (grodda) bovete, mandlar och solrosfrön i separata skålar i minst fyra timmar. Det går bra att låta dem stå under natten. Häll av vattnet och skölj noga. Grovhacka mandlarna och lägg allt utom bären i en bunke tillsammans med honung, carobpulver och lakritspulver. Blanda väl så honungen mixas runt.

Lägg müslin på en eller två brickor och häll över hallon och blåbär. Det fungerar utmärkt att ta dem direkt från frysen, de tinar samtidigt som de torkar. Torka på 42 grader i ca 10-12 timmar i torkugn. Denna müsli torkar inte i vanlig ugn på låg temperatur, jag har provat. Däremot kan den säkert fungera att torka på högre temperatur, men jag har ingen egen erfarenhet av det.

När allt är torrt, lossa müslin från pappret och lägg i en bunke tillsammans med kokoschips (eller flingor). Blanda och förvara i glasburk. Servera till en cashewyoghurt, en god smoothie, chiapudding, eller med en enkel mandelmjölk. Supergott!

musli